Gerookte zalm met kokosrijst en pittige spitskool

IMG_5677

Ik ben student en al mijn zuurverdiende geld gaat naar koffietentjes en linea recta terug de Albert Heijn in. Ik shop alles van het onderste rek, heb geen idee hoe luxe burrata smaakt en ben flexitariër uit financiële overwegingen. Maar soms heb ik zin in zalm. Dat is voor mij hét ultieme luxeproduct en daar kan ik dan zo van genieten. Vorige week maakte ik deze maaltijd met gerookte zalm, kokosrijst en pittige spitskool. Dat laatste had ik volgens mij nog nooit eerder gegeten maar ik vond het zeker voor herhaling vatbaar! Staat trouwens bewust niet op de foto, zag er niet uit.

(meer…)

Tosti jeugdsentiment: pizza quick met kaas en salami

pizzaquick

Zeg me, is er iemand hier die deze potjes goddelijkheid wél kent? Remia, aan mij heb je een goeie: ik promoot jullie pizza quick-potjes al jaren en telkens is iedereen verbaasd. Omdat ze het niet kenden, maar vooral omdat het zo fucking lekker is. Ik at dit vroeger altijd op scoutingkamp, als lunch in onze zelfgebouwde keukentjes, en telkens als ik dit eet ben ik weer een beetje terug in he_ nee dat is gelul. Het smaakt gewoon naar pizza op een boterham.

(meer…)

The Beau Diaries 153 & 154: Vier kerstdiners, @keukenmeid en Famke Louise!? (clickbait)

tbd153154.12

Hallo lezers! Ik heb het volgens mij al gezegd maar ik doe het nu nog even goed: een heel gelukkig nieuw jaar allemaal! Ik hoop dat jullie 2017 met net zo’n goed gevoel hebben afgesloten als ik dat deed en dat je minstens net zoveel zin hebt in dit nieuwe jaar! Ik heb een hele hoop plannen, waarvan ik er aan eentje al ben begonnen voor de jaarwisseling. Zoals ik hier al vertelde daagde het al langer bij me om meer recepten te posten en dat ben ik nu gaan doen. Ik heb een Instagramaccount gemaakt waar ik mijn creaties deel en af en toe (eetgerelateerde) stories plaats. Ik vind het gewoon echt vet leuk om hier zoveel mee bezig te zijn! Het account heet @keukenmeid en jullie zijn allemaal uitgenodigd om me daar te volgen Dan nog even over de afgelopen twee weken: ik had vier kerstdiners, verkleedde me helemaal in 2017-stijl, werkte me te pletter aan mijn scriptie en begon aan een serie.

(meer…)

Gevulde appel met ontbijtspek en rodekool

IMG_5659

Een fijne zondagavond! Ik hoop dat jouw weekend meer shine had dan mijn appelcreatie hierboven. En dan mijn weekend, maar dat terzijde. Het ging immers om een bruggetje naar dit recept: het is een keer géén gevulde paprika of courgette, de smaken passen supergoed bij elkaar maar ja… het ziet er hier een beetje droog uit. Hoe kan ik dat verhelpen? Met eigeel of olijfolie? Hoe dan ook: het smaakte prima, maar niet heel verrassend. Appel en rodekool passen natuurlijk al goed bij elkaar en spek net zo.

(meer…)

Vietnam dag 25-28: Hanoi

IMG_5140

Voor wie dacht dat er nooit een einde aan kwam: jawel, dit is de laatste. Na vier weken reizen, tien plekken en nu de tiende blog heb ik netjes al mijn dagboeken gepubliceerd. Dit vind ik zó waardevol, hoe mooi is het om zo’n reis zo gedetailleerd te kunnen bewaren!? In Hanoi bezochten we een paar hoogtepunten, voelden we ons niet meer verplicht om iets avontuurlijks te doen en namen we afscheid van Vietnam. Misschien deden we dat al iets te vroeg, we verlangden deze laatste dagen namelijk al erg naar huis. Geen reislustige uitspraak maar heel toepasselijk voor mij: het mooiste van op vakantie gaan is thuiskomen.

(meer…)