The Beau Diaries 175: Feestjes met familie, investeren en een explosie

tbd175.9 (2)

Olla! Hier is weer een dagboekje van mij! Ik begin alvast met de conclusie: het leven als student is een heel stuk spannender dan dat van een werkende. Laat dat even op je inwerken en doe er wat mee. Ik ben in ieder geval dolblij dat ik vanaf september weer de boeken in mag en hoewel dat betekent dat ik het veel drukker ga krijgen en minder geld ga hebben, betekent dat hoop ik ook dat ik weer meer uit kan, wat meer in de stad ben en meer onder de mensen ben. Maar dat duurt nog even, eerst een terugblik op de afgelopen week. Ik was strontchagrijnig door een ontplofte oplader, investeerde dik in mijn website (eindelijk!), had twee totaal verschillende feestjes bij mijn ouders thuis en ging met een vriendin een heerlijk avondje uit eten in Den Haag.

(meer…)

Ratatouille (groentepannetje) met kip en gebakken aardappels

Canon EOS 550D248

Rrrrratatouille! Dit vond ik nou niet perse heel aantrekkelijk klinken. Ik denk gelijk aan die Disneyfilm (en die vond ik stom) en ratten en sowieso word ik van Frans eten niet zo warm. Behalve van brie. Toen ik ontdekte dat in dit groentepannetje één van de hoofdingrediënten rode wijn is, vond ik het ineens wél de moeite waard. Ik maakte er een vullende maaltijd van met stukjes kip en gebakken aardappeltjes met lekker veel kruiden. En er gaat megaveel groente in, dus ‘t is ook nog gezond.

(meer…)

Naanbrood van kwark met gegrilde paprika, pijnboompitjes en tomaat

IMG_9978

Een paar weken geleden maakte ik voor het eerst naanbrood en jeeees: wat is dat lékker! En zo makkelijk ook! Omdat ik nooit yoghurt maar wel altijd kwark in huis heb, vroeg ik me af of ‘t daar ook mee zou lukken. Ik spoil alvast: ja. Ik maakte het laatst als lunch met bovenop wat verdwaalde ingrediënten uit de koelkast. Het is geen lunch van het niveau tosti (want je bent er wel iets langer mee bezig) maar het is nog steeds redelijk snel en makkelijk. Hieronder het recept!

(meer…)

Pasta (orecchiette) met room, gerookte kip en perzik

IMG_0022

Een goeiemorgen op deze mooie zondag! Ik moet vandaag de hele dag werken maar ik weet mezelf altijd te pleasen met een lekkere lunch. Zit de rest daar met frikandelbroodjes en blikjes energy, jaloerse blikken joh… Nee nooit, maar ik zou het wel weten. Vandaag heb ik een bakje pasta mee met roomsaus, stukjes gerookte kip en perzik. Klinkt misschien als een gekke combi maar dat zachte en zoete past top bij de rest van de smaken. Oh, en niet te vergeten: het is extreem makkelijk te maken.

(meer…)

Vegetarische Indo burger met pindasaus, uitjes en gebakken ei

IMG_0009

Vorige week maandag was het Internationale hamburgerdag (dat kán je niet ontgaan zijn op Insta) maar ik kwam daar dus pas laat op de dag achter. Had geen leuk hamburgerrecept ingepland maar at er ‘s avonds wel eentje: een vegetarische burger met een vleugje Indo. Althans, dat vind ik ‘t wanneer iets pindasaus, uitjes en ei bevat maar correct me if I’m wrong. Hoe dan ook was deze burger heel simpel, lekker makkelijk en precies goed genoeg om je trek in pindasaus te stillen.

(meer…)