Fake McWrap Crispy Chicken met honing-mosterdsaus

IMG-20171218-WA0004

Dít recept, beste lezers, is het meest makkelijke en studentikoze in de korte geschiedenis van mijn foodblogbestaan. Het is een recept van Ilona, mijn huisgenootje, en helemaal honderd procent geïnspireerd op de crispy chicken wrap van de McDonalds. Nou is het meestal rond 4u ‘s nachts als ik bij de mac ben en dan wil ik niks anders proberen dan kip 6 met barbecuesaus, daarom probeer ik haar lievelingsrecept thuis maar eens uit. Ik verklap alvast dat dit recept een dikke 7 krijgt en dat is hoog voor zo’n recept met minimale inspanning.

(meer…)

Zoete bruschetta van kerststol met serranoham (+ meer kerstdinerfoto’s)

IMG_5405

Een heeeeel gelukkig nieuw jaar gewenst! Hoewel ongeveer de helft van jullie volgers (hallo, mama en boyfriend) aanwezig was bij mijn eerste kerstdag, wil ik toch nog wat laten zien van die leuke avond. En niet te vergeten: ik maakte een voorgerechtje, geïnspireerd op een recept van de Allerhande. Een paar weken geleden werkte ik op het Allerhande Kerstfestival, waarvan de tweede dag bij de kerststollenkraam. Daar heb ik de ene helft van de dag wentelteefjes gebakken en de andere helft ben ik chef kersenjam geweest voor onderstaand recept. Als je net als ik van rare zoet-hartigcombinaties houdt (ik blijf fan van karamel zeezout), dan vind je dit ook wel wat!

(meer…)

Vietnam dag 23-24: Sapa

IMG_5133

Het idee van Sapa is het verkennen van de omgeving, meestal wandelend. Via Facebook regelden we een weekendje met Mama Vu Vi, een lief en traditioneel Vietnamees vrouwtje. Voor ongeveer 25 euro per persoon deden we een tweedaagse trekking met haar en overnachtten we in hutjes bij haar, haar man en kindjes in de bergen. We (ok ik) waren van tevoren een beetje sceptisch over die trekkingen, ik ben namelijk nogal snel verveeld en dit leek me wel een beetje saai. Het was vermoeiend, ook mentaal (hoe verschrikkelijk dom dat ook klinkt), maar héél goed te doen. Dit wil je juist van een gelijke horen en niet van een avonturier of diehard, daarom zeg ik je: ook als je lui bent moet je naar Sapa.

(meer…)

Spaghetti carbonara met serranoham, rucola en tomaat

IMG-20171221-WA0028

Voor spaghetti carbonara moet je best wel veel kookgevoel hebben, zo ontdekte ik vorige week. De combinatie van serranoham, tomaatjes en rucola bij die romige homp pasta met parmezaanse kaas is perfect (motto: wat op een pizza kan, kan ook door je pasta) maar die carbonarasaus is vét moeilijk. Mijn eimengsel wilde niet stollen en omdat ik niet zo zat te wachten op salmonella for christmas, heb ik die hele pan maar weer aan de kook gebracht. Mocht jou dit wel lukken, dan is dit gerecht sowieso lekker.

(meer…)

Pulled chicken BBQ pizza met stoofpeer en balsamico

IMG_5360

Vaak bouw ik gerechten om de meest onmogelijke ingrediënten heen omdat die anders maar staan te bederven in de koelkast. Dit keer moest ik iets met die stoofperen van de ovenschotel met zuurkool. En ik had ook nog pizzadeeg en tomatensaus. Ik googlede ‘pizza stoofpeer’ en daar kwam zowaar iets uit: een pizza met stoofpeer en pulled pork van de New York Pizza. Het recept paste ik een beetje aan (onder andere dus kip in plaats van varken) en daar kwam echt het meest geweldige pizzarecept ooit uit.

(meer…)