The Beau Diaries 151 & 152: Kerstopera, foodbaby en een bijzondere oliebol

tbd151152.11

Vaak maak ik eerst heel het dagboek en schrijf ik daarna pas dit stukje intro. Zo ook nu, nadat ik mezelf een keer of 20 ‘en toen werkte ik aan mijn scriptie’ heb zien typen. Het is niet anders, true life. Maar tussendoor deed ik gelukkig ook meer: ik haalde beruchte oliebollen aan de andere kant van het land, baarde een foodbaby, dronk met huisgenoten en ging naar een heuse opera in de Janskerk.

(meer…)

Vietnam dag 19-22: Cat Ba/Ha Long Bay

IMG_5116

Bladzijde één van je reisgids: Ha Long Bay. Paginagrote foto van de karstgebergten van de UNESCO Werelderfgoedlijst. Er zijn weinig mensen die door Vietnam reizen en dit gebied overslaan. Vanaf het vaste land kun je met veel verschillende boten het water op, maar ook via het eiland Cat Ba is het goed te doen. Het zou daar iets minder toeristisch en druk zijn, daarom kozen we ervoor om te overnachten op het eiland.

(meer…)

Freestyle hete bliksem met spekjes en stoofpeer

IMG_5346

Echt. Ik was zo trots toen ik een foto van deze maaltijd naar m’n moeder stuurde. Een beetje van mezelf en een beetje van … de Allerhande maakten deze ovenschotel met zuurkool, stoofpeer en kaas. Bleek ik gewoon een soort gefreestylede hete bliksem te hebben gemaakt. Ik kende het niet, maar vet ouderwets dus. Dit gerecht komt zeker op mijn lijstje met Hollandse lievelingsdingen! Net onder de frik speciaal en boerenkool met worst.

(meer…)

Vietnam dag 17-18: Tam Coc/Ninh Binh

ninh3

Toen we na één dag Hue alweer vertrokken naar het noorden, wilden we niet meteen naar Hanoi. Een paar uur onder die stad ligt Ninh Binh, ook wel ‘Halong Bay op het droge’. Dit stadje heeft veel afgelegen plekjes en mooie natuur, waar het echt een ding is om lekker peaceful tussen de weilanden te overnachten. Dat deden wij dus ook, in Tam Coc. Dit was zo’n plek waar we zonder verwachtingen naartoe gingen (veel backpackers slaan dit gebied ook over) maar nu raden we het iedereen die naar Vietnam gaat aan.

(ja, we deden een uitgebreide ordinaire fotoshoot met de scoots)

(meer…)

Risotto met erwten en pijnboompitjes (en veel kaas)

IMG_5333

Bijna kerst is de minst wonderful time om te gaan oefenen met smakelijke foodfoto’s. Eten koken is één ding, zorgen dat het er vervolgens in het donker niet als een hoopje kots met klontjes bij ligt is wat anders. Goed. Tot zover mijn verkooppraatje voor deze risotto die ik vaak precies zo eet als ik trek heb in smeuïg eten met kaas. Dit recept met pijnboompitjes en erwten is zo makkelijk, god-de-lijk lekker en valt altijd bij iedereen in de smaak.

(meer…)